《水產概論》介紹現代漁業科學的最新進展，為讀者帶來廣泛與基礎之認識2021-09-28
《水產概論》
韓玉山、黃怡誠 主編
韓玉山、黃怡誠、黃振庭、張以杰、許翔奕、張芳齊、陳石崇 著
隨漁業科學進步，海洋牧場與集約養殖產業欣欣向榮，已能與天然漁業資源分庭抗禮，並成為全球人口的重要糧食來源。而「水產概論」即漁業科學概論，是漁業知識領域之入門基礎。本書係以四大篇章逐步介紹臺灣與世界漁業之演進、水生生物生態環境、水產生物技術、漁具與漁法、漁業資源評估及管理、漁業法規、魚類繁養殖技術、魚池環境、水產生物之飼料與餌料、魚病防治及用藥、水產養殖經濟學與管理，以及水產食品衛生與加工等主題，使一般讀者與水產相關科系學生，能對於現代漁業科學的最新進展有廣泛與基礎之認識。