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2008 麵包果節全記錄

鄭淑芬 編著

2009年06月
平裝 / 26*19cm / 56頁 / 全彩 / 中文

叢書系列臺大校園漫步
ISBN: 978-986-01-8595-9
定價360

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簡介
作者
目次

在天時、地利、人和,三方滙聚之因緣際會下,2008年8月中旬,植物標本館舉辦了一場熱鬧的麵包果節活動,我們因此瞭解了麵包樹之更深層的文化意涵,累積了豐富的籌辦經驗。這次活動受到來自各方的肯定與讚賞,擬藉由記錄整個活動全貌分享全民,是編輯「2008麵包果節全記錄」之主要動機。
  
本書除了收錄全部活動流程的相關記錄、專題演講內容、參與麵包果節的感想與心得,以及麵包果料理之照片與作法外,編者更在各章節及料理篇幅之內穿插編錄麵包樹小秘密的圖文,以便讀者對於麵包樹能有更深一層的認識。
  
麵包果,味道香甜,營養豐富,含大量的纖維素、澱粉和豐富的維生素A、B及少量蛋白質和脂肪,還有魚類才含有的「鋅」礦物質,為一頗具特色,值得品嚐與推廣的農產品。